Uma pesquisa realizada pela Brazil Panels & Behavior Insights destaca a influência do Instagram nas decisões gastronômicas dos brasileiros. De acordo com o estudo, 70,2% dos entrevistados afirmaram ter ido a um restaurante após vê-lo na plataforma, superando as recomendações de amigos e familiares, que alcançaram apenas 53,1%. Além disso, o Instagram se consolidou como a principal fonte de busca por informações sobre restaurantes, com 69% dos usuários recorrendo à rede social para essa finalidade.

O fenômeno é impulsionado pela força do conteúdo visual e pelo funcionamento do algoritmo da plataforma, que prioriza imagens e vídeos atraentes. Essa nova dinâmica altera significativamente o caminho até a mesa, uma vez que os consumidores agora têm acesso a uma variedade de opções diretamente em seus feeds. Chefs e empresários reconhecem essa mudança e adaptam suas estratégias para se destacar nesse ambiente digital.

As implicações dessa transformação são profundas, pois não apenas influenciam as escolhas dos consumidores, mas também moldam o mercado gastronômico como um todo. Restaurantes que não se adaptam a essa nova realidade podem perder relevância, enquanto aqueles que utilizam o Instagram de forma eficaz podem ver um aumento significativo no fluxo de clientes. Assim, a presença online se torna essencial para o sucesso no setor.